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今日腊八节

  • 发布时间: 2017年3月3日
  • 来源:人人车
  • 编辑:人人车友

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农历十二月初八,民俗谓之腊八节,俗称“腊八”,是中国农历腊月最重大的节日。古时每逢这一天,朝廷、官府、寺院和黎民百姓家都要做腊八粥,喝腊八粥的历史仅书面记载就已有一千多年。



岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从 “肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。



自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为 “清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。“腊八”一过,年味就越来越浓了,所以就有“过了腊八就是年”一说。

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腊八粥,也叫七宝五味粥,多种食材熬制,是合聚万物、调和千灵之意。在民间,每逢腊八这一天,家家户户都要做腊八粥,祭奠祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。



腊八蒜,顾名思义,在腊八这天泡制的蒜。蒜和“算”同音。古时各家商号要在这天拢账,算清一年的收支,“腊八算”就是这么回事。有民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。”



腊八豆腐:安徽黔县民间风味特产,腊八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐。



腊八面:我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而吃腊八面。隔天用各种水果、蔬菜做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。




腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。



西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。



腊八节一过大家一起忙大年吧,祝广大车友“腊八节”快乐。
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